O Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo chegou à sua 25ª edição com recorde de participação nos últimos cinco anos. A competição recebeu 395 amostras de cafés produzidos em 80 municípios paulistas, superando os números registrados em 2025, quando foram inscritas 391 amostras de 77 cidades.

Após a primeira seleção, 387 amostras avançaram para a avaliação realizada no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas/SP. Entre os dias 5 e 9 de outubro, os cafés passaram pelo processo de torra e preparação para as provas sensoriais conduzidas por profissionais especializados.

A competição contempla diferentes categorias de café arábica e canephora, incluindo cafés naturais, cereja descascado, fermentados e orgânicos. Os vencedores serão conhecidos em novembro. A iniciativa busca reconhecer a qualidade da produção paulista e ampliar a valorização comercial dos cafés cultivados no estado.